大连：餐厨垃圾的来龙去脉至少保存一年

如何加强餐厨垃圾管理，有效阻截垃圾油回流餐桌，一直是管理部门狠抓的重点工作。记者9日获悉，为了保障食品安全和人体健康，《大连市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》）业经市政府第十五届第八次常务会议通过，将于3月1日起正式施行。

 本《办法》所称餐厨垃圾，是指除居民家庭生活以外的食品生产加工及销售、屠宰加工、饮食服务、单位供餐等过程中产生的加工废料、食物残余、过期食品和废弃食用油脂。而本市行政区域内餐厨垃圾的排放、收集、运输、处置及其相关管理活动，均适用本《办法》。

 餐厨垃圾的收集、运输、处置

 依法实行特许经营

 《办法》要求，未取得特许经营权的，不得从事餐厨垃圾收集、运输、处置。餐厨垃圾收集、运输、处置单位不得擅自停业、歇业；确需停业、歇业的，应当提前三十日向城市建设主管部门提出申请。

 排放餐厨垃圾单位和个人，应当设置、使用符合环境保护、环境卫生标准的带锁油水分离器或者隔油池，以及符合规定标准和具有餐厨垃圾标识的专用收纳容器及容器储存间。排放餐厨垃圾的单位和个人应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分类存放，收纳的废弃食用油脂与其他餐厨垃圾单独分类存放。

 每日收运垃圾不得少于一次

 运输车要安装电子监控设备

 排放餐厨垃圾的单位和个人，应当自取得工商登记之日起三十日内与餐厨垃圾收集、运输单位签订餐厨垃圾收集、运输合同，并自合同签订之日起十五日内，将合同报送环境卫生管理机构备案。排放餐厨垃圾的单位和个人，应当按照规定的时间、地点、方式将餐厨垃圾交付收集、运输单位。餐厨垃圾收集、运输单位，应当按照规定的时间、地点、方式和环境卫生作业标准、规范分类收运餐厨垃圾，但是每日（含法定节假日）收运垃圾不得少于一次，并在收集当日内按照规定的时间、路线将餐厨垃圾运输到餐厨垃圾处置单位处置。

 《办法》强调，运输餐厨垃圾应当使用封闭、具有餐厨垃圾收集、运输标识并安装电子监控设备的专用车辆，运输过程中不得滴漏、撒落，不得擅自转移、买卖、处置餐厨垃圾。餐厨垃圾处置单位应当按照规定设立安全管理机构或者配备安全管理人员，建立健全各项管理制度；应当按照规定配备餐厨垃圾处置设施和电子监控设备，并保证其正常运行。需要按计划检修、维修设施、设备的，应当按照规定向环境卫生管理机构报告。

 餐厨垃圾要进行无害化处理

 来源、去向、处置等数据至少保存一年

 《办法》要求，餐厨垃圾处置单位应当按照国家、省、市有关规定和技术标准，对餐厨垃圾进行无害化处理，并采取措施防止处置过程中产生的污水、废气、废渣、粉尘等造成的二次污染。

 排放餐厨垃圾的单位和个人，以及在本市范围内收集、运输、处置餐厨垃圾的单位，应当按照规定填写、报送市城市建设主管部门监制的餐厨垃圾转移联单，对不填写转移联单的，应当拒绝向其交付或者收集、运输、处置其餐厨垃圾，并向环境卫生管理机构报告。排放餐厨垃圾的单位和个人，以及餐厨垃圾收集、运输、处置单位应当建立、健全工作台账，记录排放、收集、运输、处置餐厨垃圾的种类、数量、来源、去向、处置运行数据等情况，属于排放废弃食用油脂的，还应当记录油脂交付或者出售时间、数量，接收或者购买单位及联系人姓名、电话、地址。工作台账至少保存一年。

 在餐厨垃圾排放、收集、运输、处置过程中，禁止下列行为：随意倾倒餐厨垃圾；将餐厨垃圾交付给未取得收集、运输、处置经营许可的单位和个人，或者接收、处置未取得收集、运输经营权的单位和个人运送的餐厨垃圾；将餐厨垃圾裸露、散放或者混入其他垃圾运输及处置；向废弃食用油脂内加注其他物质；将处置后的餐厨垃圾作为食品或者用于食品加工。